Gamme complète d’éléments de cuisson
Cobalt Grande Cuisine propose une gamme complète d’équipements dédiés aux zones chaudes des cuisines professionnelles. L’entreprise fournit notamment des fours ainsi que divers éléments de cuisson conçus pour répondre aux exigences des restaurateurs, qu’il s’agisse de performance, de précision ou de fiabilité.
Les équipements sont pensés pour s’intégrer parfaitement dans des environnements intensifs, où la cadence de production est élevée. La robustesse des matériaux, associée à une conception ergonomique, permet une utilisation quotidienne optimale. Chaque élément est étudié pour faciliter le travail des équipes en cuisine, améliorer la productivité et garantir une cuisson homogène des aliments.
En complément des solutions de cuisson, Cobalt Grande Cuisine conçoit également des équipements frigorifiques associés, indispensables à la bonne organisation des flux en cuisine. On retrouve ainsi des meubles froids positifs et négatifs, des tours cuisiniers, des salad bars, des dessertes ou encore des modules à tiroirs. Ces équipements permettent de maintenir les produits à des températures contrôlées, généralement comprises entre +2°C et +10°C pour le froid positif, et jusqu’à -22°C pour le froid négatif.
Les systèmes frigorifiques proposés peuvent être équipés de groupes intégrés ou fonctionner avec des groupes à distance, offrant ainsi une grande flexibilité d’installation. Les performances sont assurées par des composants techniques fiables : évaporateurs ventilés, isolation en mousse polyuréthane haute densité, régulation électronique et fluides frigorigènes adaptés aux normes actuelles.
Par ailleurs, l’entreprise développe des solutions spécifiques pour certains métiers, comme les salad bars avec cuves réfrigérées indépendantes, les meubles pizza avec plans de travail adaptés ou encore les dessertes de bar conçues pour optimiser le stockage et l’accessibilité. Cette diversité d’équipements permet de répondre à l’ensemble des besoins des professionnels, tout en garantissant une cohérence dans l’aménagement global de la cuisine.